Como hacer budín de limón

La receta de hoy es para preparar un delicioso postre de limón. Una receta sencilla e ideal para disfrutar en familia. Se trata de budín de limón.
Budín de limón

Budín de limón

Ingredientes:
  • 150gr de azúcar
  • 50gr de manteca
  • Cinco yemas
  • Cinco claras
  • Jugo de un limón
  • Ralladura de un limón
  • Coñac
  • Canela
  • Medio litro de leche
  • Harina
  • Fécula de maíz
Empezaremos batiendo las 5 yemas, junto con el azúcar, después agregaremos el jugo del limón, una copita de coñac y un poco de canela.
Mientras tanto, podemos hervir el medio litro de leche con 3 cucharadas de harina, una de fécula de maíz y 50gr de manteca. Mantenernos a fuego lento, removiendo.
Una vez que hierva y obtengamos una crema espesa, agregamos el batido de las yemas, agregamos 5 claras batidas a nieve.
Después cuando los ingredientes estén mezclados, verteremos la crema obtenida en una budinera y cocinamos en el horno a baño maría por 55 minutos.
Transcurrido el tiempo, retiramos el horno, y desmoldaos. Después dejamos enfriar para poder servir. Y si deseas puedes acompañar con fruta.
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