Como hacer enmoladas de platano








Las enmoladas de plátano, también conocidas como enchiladas de plátano es considerado un platillo exótico, pero sin duda delicioso. Y para prepáralo de una manera sencilla aquí te explicaremos como se hacen.

enmoladas de plátano

enmoladas de plátano

Los ingredientes necesarios son:

  • Tres plátanos machos maduros
  • Dos cucharadas de crema
  • Una cucharadita de sal
  • Una cucharadita de pimienta
  • Dos cucharadas de aceite de oliva
  • Dos cucharadas de cebolla picada
  • Una lata de frijoles refritos
  • Dos cucharadas de aceite
  • Dos tazas de pasta de mole poblano
  • Una taza de caldo de pollo
  • Doce tortillas taqueras
  • 250 gr. de queso añejo
  • Dos cucharadas de ajonjolí tostado
Lo primero que hay que hacer es poner a hervir en una olla con suficiente agua, los plátanos con cáscara. Una vez listos, se retiran del agua, se les quita la cáscara, y los colocamos en un tazón, donde agregaremos sal y pimienta. Una vez hecho lo anterior, hay que machar los plátanos.

Ahora es turno de poner a calentar el aceite de oliva en un sartén, y saltear ahí la cebolla, cuidando que esta no cambie de color. Rápidamente se agregan los frijoles y se cocinan hasta que estén mezclados por completo con la cebolla.
Con los frijoles y los plátanos ya preparados, se mezclan ambos hasta lograr que se integren por completo los ingredientes.

Para el mole, es necesario calentarlo en un poco de aceite, junto con el caldo de pollo, disolviendo hasta lograr una mezcla con una ligera consistencia.

Y finalmente para preparar las enmoladas, hay que calentar las tortillas, rellenarlas con la mezcla de plátano y fríjol, dándoles la forma de taco. Sobre estos ya listos, se verte el mole caliente, y para acompañar se agrega crema, el queso añejo y ajonjolí.

Esta receta es un poco mas tardada, pero sin duda es muy sencilla, y un platillo que sin duda encantara a los amantes de la comida tradicional mexicana.





Búsquedas recientes:

  • como preparar enmoladas
  • como hacer enmoladas
  • enmoladas de pollo
  • enmoladas

  • 1
  • que son las enmoladas
  • enmoladas receta
  • como se hacen las enmoladas

Comenta