Como hacer helado de té verde

Para quienes gustan del té verde, aquí les traemos una receta para consumirlo de una manera distinta. Se trata de cómo hacer helado de té verde.

Helado de té verde

Helado de té verde

Ingredientes:

  • 1/4 de litro de infusión de té verde
  • 200gr de queso crema
  • 50gr de azúcar
  • Una cucharadita de ralladura de limón
  • Zumo de un limón
  • Cuatro hojas de gelatina sin sabor
  • Dos decilitros de agua
  • Dos yemas de huevo
  • Una clara

Ya que tenemos lista la infusión del té, vamos a mezclarla con la ralladura de limón, el zumo de limón, gelatina disuelta en agua y las yemas batidas, cuidando que las yemas no cuajen. Una vez mezclado todo, dejaremos enfriar.

Después añadiremos el queso crema y azúcar. Mientras que batimos por otro lado las claras a punto de nieve, las que iremos agregando poco a poco en la mezcla de la infusión de té, mezclando constantemente.
Vertemos la mezcla preparada en un recipiente y dejaremos enfriar por 20 minutos en el congelador, removiendo constantemente para que no cristalice.

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