La receta que les presentaremos el día de hoy es la de manitas de cerdo en salsa, una receta sencilla de preparar así como económica.
Manitas de cerdo en salsa
Ingredientes necesarios:
- Cuatro manitas de cerdo
- 150gr de jamón serrano
- 500gr de salsa de tomate
- Un pimiento verde
- Dos puerros
- Tres cebolletas
- Un diente de ajo
- Tres zanahorias
- Un pimiento choricero
- Tomillo
- Laurel
- Perejil
- Harina
- Aceite
- Sal
Para empezar a preparar el platillo se debe poner a cocer las manitas de cerdo en abundante agua, hasta que queden cubiertas, por dos o tres horas.
Pondremos también a cocer los puerros, el pimiento verde, zanahorias y perejil.
Mientras tanto, la cebolla y el jamón deben picarse y rehogar en una cazuela con aceite, después agregaremos laurel, tomillo y el ajo. Una vez que estén un poco dorados agregamos un poco de harina y dos cucharadas de carne de pimiento choricero.
Debemos remover bien los ingredientes en la cazuela y agregar medio litro del caldo donde se hirvieron las manitas de cerdo, la salsa de tomate y un poco de sal.
Por ultimo, agregaremos a la cazuela las manitas de cerdo partidas por la mitad y dejaremos cocer por 15 minutos, para después servir.
