La receta que les presentaremos el día de hoy es la de manitas de cerdo en salsa, una receta sencilla de preparar así como económica.
Ingredientes necesarios:
- Cuatro manitas de cerdo
- 150gr de jamón serrano
- 500gr de salsa de tomate
- Un pimiento verde
- Dos puerros
- Tres cebolletas
- Un diente de ajo
- Tres zanahorias
- Un pimiento choricero
- Tomillo
- Laurel
- Perejil
- Harina
- Aceite
- Sal
Para empezar a preparar el platillo se debe poner a cocer las manitas de cerdo en abundante agua, hasta que queden cubiertas, por dos o tres horas.
Pondremos también a cocer los puerros, el pimiento verde, zanahorias y perejil.
Mientras tanto, la cebolla y el jamón deben picarse y rehogar en una cazuela con aceite, después agregaremos laurel, tomillo y el ajo. Una vez que estén un poco dorados agregamos un poco de harina y dos cucharadas de carne de pimiento choricero.
Debemos remover bien los ingredientes en la cazuela y agregar medio litro del caldo donde se hirvieron las manitas de cerdo, la salsa de tomate y un poco de sal.
Por ultimo, agregaremos a la cazuela las manitas de cerdo partidas por la mitad y dejaremos cocer por 15 minutos, para después servir.