Como hacer sopa minestrone con queso

La receta de hoy es para preparar un deliciosa sopa minestrone con queso. Una sopa muy saludable ideal para consumir en dietas.
Sopa minestrone

Sopa minestrone

Ingredientes:
  • Dos tomates maduros
  • Dos dientes de ajo pelados
  • Dos cebolletas
  • Dos ramas de apio
  • Una patata grande
  • Un nabo blanco
  • Una zanahoria grande
  • Un puñado de judías verdes
  • Dos salchichas de cerdo crudas
  • Taquitos de panceta
  • Un puñado de arroz
  • Tres cucharadas de aceite de oliva
  • Un litro de caldo de ave
  • Una ramita de ajedrea
  • Una ramita de tomillo
  • Parmesano rallado
  • Pimienta
  • Sal
Empezaremos sofriendo la panceta con el tomate en trozos, ajo, cebolletas y apio, todo en un sartén con un poco de aceite. Después de unos minutos, agregamos sal y pimienta y la salchicha en lonchas.
Después de haber sofreído por otros minutos, agregaremos el resto de las verduras en trozos, las hierbas aromáticas  y el caldo.
Dejamos cocinar con la tapadera puesta por 40 minutos hasta que hierva. Una vez que esto suceda, agregaremos el arroz y dejaremos cocinar por otros 8 minutos.
Por ultimo, retiramos del fuego, servimos y espolvoreamos el queso parmesano.
Loading Facebook Comments ...

Deja un comentario