Como hacer tomates rellenos de papa

Para quienes gustan de preparar comidas con papa de muchas maneras, aquí les dejamos una opción más. Se trata de la receta de tomates rellenos de papa.

Tomates rellenos de papa

Tomates rellenos de papa

Ingredientes:

  • 100gr de jamón ibérico
  • Ocho tomates
  • Tres patatas grandes
  • Dos dientes de ajo
  • Aceite
  • Sal

Iniciamos picando las papas en rodajas no muy finas. Después en un sartén con aceite caliente rehogamos el ajo machacado, y una vez que esté dorado agregamos las rodajas de papa con un poco de sal. Y dejamos rehogar.

Por otro lado, podemos ir cortando los tomates por la mitad, espolvorearles sal y un poco de aceite. Para después ponerlos a asar en el horno por 10 minutos a 180grados. Después de los 10 minutos retiramos del horno y quitamos la pulpa del tomate.

Una vez que las papas están tiernas, retiramos el ajo y agregamos los huevos y mezclamos bien.

Después rellenamos los tomates con la papa y encima colocamos un poco de jamón ibérico picado.

Nuevamente llevamos al horno a 180 grados por 15 minutos. Para después servir.

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