Como preparar comida sana con verduras

La receta de hoy es una opción para quienes no acostumbran comer carne, o bien, para quienes deseean elaborar un platillo muy saludable y delicioso. Se trata de una comida variada con verduras.

Platillos con verduras

Ingredientes:
Seis patatas grandes
Un brócoli
Una zanahoria
Tres huevos
Aceite
Sal

Primero pondremos a hervir las papas peladas en abundante agua con poca sal, por aproximadamente 40 minutos.

Mientras tanto, podemos ir cortando el brócoli y rallando la zanahoria. El huevo lo dejaremos cocer por 10 minutos, y una vez listo retiramos del agua y quitamos la cascara.

Antes de que las papas cumplan los 40 minutos en la olla cociéndose, agregaremos el brócoli y la zanahoria.

Y para servir, lo haremos de tres distintas formas. La primera, es servir una patata con brócoli, zanahoria y un huevo.

En otro plato, podemos servir dos patatas, brócoli, zanahoria y un huevo coronado. Y por último, tres patatas, brócoli, zanahoria y un huevo.

Por último, verteremos un poco de aceite de oliva en cada platillo.

Fuente: Can Joan i Sara
http://joanmasgoret.blogspot.com/2011/07/verdura-en-3-versiones.html