Como preparar ensalada escalibada

La ensalada escalibada es un platillo delicioso y ligero, y aquí esta una receta fácil para elaborarla.

Ensalada  escalibada

Ensalada escalibada

Ingredientes:

  • Cinco patatas
  • Un frasco de escalibada Ferrer
  • Un frasco de bonito del norte en aceite de oliva
  • Un huevo
  • Olivas rellenas de anchoa
  • Aceite virgen
  • Sal

Iniciamos pelando las patatas, para después ponerlas a cocer en abundante agua con poca sal, pro aproximadamente media hora. Una vez listas, retiramos y escurrimos.

Mientras tanto, el huevo también debe cocerse por 10 minutos, para después escurrir y enfriar.

Para servir, iniciamos colocando en un plato amplio la patata cocida picada en rodajas, y sobre estas la escalibada. El huevo cocido se deberá rallar colocando por encima.

Después agregamos el bonito y las olivas.

Por ultimo espolvoreamos un poco de sal y aceite virgen.

Fuente: Can Joan i Sara

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