Como preparar estofado de ternera

Si te gustan los estofados la receta que te traemos hoy te encantará, pues se trata de un delicioso estofado de ternera. Un platillo muy completo y sencillo de preparar.

Estofado de ternera

Estofado de ternera

Los ingredientes que necesitas son:

  • Carne de aguja
  • Una cebolla grande
  • Zanahoria abundante
  • Pimientos de dos colores distintos
  • Vino blanco
  • Pimentón dulce
  • Ajo
  • Vinagre
  • Sal

Dejando fuera el vino, vinagre y la carne colocaremos todos los ingredientes en una cacerola,  y ponemos a freírlos y hasta que la cebolla empiece a cambiar de color agregaremos la carne y mezclamos todo.

Después agregaremos un vaso de vino blanco, una pastilla de caldo de carne y la punta del pimentón. Una vez integrados los ingredientes añadimos un poco de sal y pimienta y medio vaso de vinagre.

Dejaremos cocer por aproximadamente 45 minutos con la cacerola cerrada. Si deseas también puedes agregar patatas. Estas deben pelarse, picarse y freírse en un sartén hasta que queden doradas, y una vez listas las agregamos al guiso y dejamos cocer por otro rato.

Después de unos 10 minutos, el platillo puede ser servido.
Fuente: La cocina de mi casa

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