Como preparar Salmorejo de zanahoria

La zanahoria es un alimento muy saludable, que además podemos utilizar para acompalar una gran variedad de platillos o bien para elaborar una comida a base de zanahoria. En esta ocasión te dejamos la receta para Salmojero de zanahoria.

Salmorejo de zanahoria

Salmorejo de zanahoria

Ingredientes:

  • 350gr de zanahorias
  • 350gr de tomates maduras
  • 50gr de aceite de oliva
  • Un diente de ajo
  • Vinagre blanco
  • Sal

Una vez que hemos lavado y pelado bien las zanahorias, las pondremos a cocer en una olla hasta que estén tiernas. Después retiramos y escurrimos hasta que se enfríen.

Por otro lado, también se deben escaldar los tomates en agua hirviendo, esto con el fin de poder retirar de manera fácil la piel. Después cortamos en trozos.

Con los ingredientes listos, colocaremos todo en la batidora y mezclamos hasta obtener una crema de consistencia espesa.  Y por último servimos.

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