Como preparar sopa de tomate

En esta ocasión les traemos una receta para preparar una sopa de tomate que suele ser muy común en Rumania, sobre todo en temporada de verano. Además es una sopa muy nutritiva y esperamos que sea de su agrado.
sopa tomate

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Los ingredientes para la sopa de tomate son:

  • Nueve tazas de agua
  • Tres cucharadas de aceite de oliva
  • Una zanahoria
  • Una cebolla grande
  • Una raíz de perejil
  • Tres patatas
  • Medio calabacín
  • 1,300gr de tomate
  • 20gr de fideos
  • Una cucharadita de tomillo
  • Una cucharadita de leustean
  • Dos cucharaditas de perejil
  • Zumo de medio limón
  • Sal al gusto

Lo primero que haremos es quitarle la piel a la zanahoria, cebolla y raíz de perejil, para después cortar en pequeños cubos. Los cuales pondremos a hervir con el aceite y una taza de agua, por aproximadamente 10 minutos.

Después de transcurridos los 10 minutos agregamos las patatas y el calabacín previamente pelados, y cortados también en pequeños cubos, además agregamos el resto del agua. Y nuevamente ponemos a hervir por aproximadamente 10 minutos.

Los tomates, se agregaran después de esos 10 minutos, tomando en cuenta que previamente se trituro la mitad y la otra mitad se cortó en pequeños trozos. Agregamos todo el tomate a la sopa, y dejamos hervir por otros 10 minutos.

Por último, se añaden los fideos y transcurridos 5 minutos, agregamos sal al gusto, así como el resto de las especies y el zumo de medio limón.
Ahora la sopa de tomate esta lista para servirse.

Fuente: vegetarian gustos si sanatos.blogspot.com

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