sopa tomate
Los ingredientes para la sopa de tomate son:
- Nueve tazas de agua
- Tres cucharadas de aceite de oliva
- Una zanahoria
- Una cebolla grande
- Una raíz de perejil
- Tres patatas
- Medio calabacín
- 1,300gr de tomate
- 20gr de fideos
- Una cucharadita de tomillo
- Una cucharadita de leustean
- Dos cucharaditas de perejil
- Zumo de medio limón
- Sal al gusto
Lo primero que haremos es quitarle la piel a la zanahoria, cebolla y raíz de perejil, para después cortar en pequeños cubos. Los cuales pondremos a hervir con el aceite y una taza de agua, por aproximadamente 10 minutos.
Después de transcurridos los 10 minutos agregamos las patatas y el calabacín previamente pelados, y cortados también en pequeños cubos, además agregamos el resto del agua. Y nuevamente ponemos a hervir por aproximadamente 10 minutos.
Los tomates, se agregaran después de esos 10 minutos, tomando en cuenta que previamente se trituro la mitad y la otra mitad se cortó en pequeños trozos. Agregamos todo el tomate a la sopa, y dejamos hervir por otros 10 minutos.
Por último, se añaden los fideos y transcurridos 5 minutos, agregamos sal al gusto, así como el resto de las especies y el zumo de medio limón.
Ahora la sopa de tomate esta lista para servirse.
Fuente: vegetarian gustos si sanatos.blogspot.com
