Los espárragos son un alimento muy saludable, que además podemos preparar de distintas maneras. Y en esta ocasión te dejamos la receta para preparar crema de espárragos verdes en thermomix.
Crema de espárragos
Ingredientes:
- 500gr de espárragos verdes
- 600gr de agua
- 30gr de aceite de oliva virgen
- Una cebolla mediana
- Un calabacín
- Pimienta negra molida
- Sal
Para iniciar debemos preparar las verduras, para lo que lavaremos y cortaremos los espárragos y el calabacín.
Después, en el vaso colocamos un poco de aceite y programaremos a temperatura varoma por 3 minutos, a una velocidad de 1.
Con el aceite caliente, colocamos la cebolla cortada en cuartos para sofreír por 7 minutos, a temperatura varoma en velocidad 1.
Ahora añadiremos el calabacín, espárragos, agua, sal y pimienta. Para dejar cocer por 30 minutos a 100°, nuevamente en velocidad 1.
Una vez que estén cocidos los ingredientes, pasaremos a triturar por un minuto, en velocidad de 5 a 10. Para despes servir y acompañar con trozos de jamón serrano.
