Crema de espárragos verdes en thermomix

Los espárragos son un alimento muy saludable, que además podemos preparar de distintas maneras. Y en esta ocasión te dejamos la receta para preparar crema de espárragos verdes en thermomix.

Crema de espárragos

Crema de espárragos

Ingredientes:

  • 500gr de espárragos verdes
  • 600gr de agua
  • 30gr de aceite de oliva virgen
  • Una cebolla mediana
  • Un calabacín
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Para iniciar debemos preparar las verduras, para lo que lavaremos y cortaremos los espárragos y el calabacín.

Después, en el vaso colocamos un poco de aceite y programaremos a temperatura varoma por 3 minutos, a una velocidad de 1.

Con el aceite caliente, colocamos la cebolla cortada en cuartos para sofreír por 7 minutos, a temperatura varoma en velocidad 1.

Ahora añadiremos el calabacín, espárragos, agua, sal y pimienta. Para dejar cocer por 30 minutos a 100°, nuevamente en velocidad 1.

Una vez que estén cocidos los ingredientes, pasaremos a triturar por un minuto, en velocidad de 5 a 10. Para despes servir y acompañar con trozos de jamón serrano.

 

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