Desayuno de huevos escalfados

Preparar un delicioso desayuno de huevo y verduras es sencillo, y aquí te dejamos una receta para preparar unos huevos escalfados con calabacín.

Huevos escalfados con calabacín

Huevos escalfados con calabacín

Ingredientes:

  • Dos huevos
  • Un calabacín
  • Un tomate de pera
  • Cuatro dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta negra
  • Sal

Iniciaremos tomando un trozo de papel film, que cubriremos con aceite. Después colocamos este papel en un recipiente pequeño, que utilizaremos como molde.

Ya que cubrimos bien el recipiente con el papel, colocaremos el huevo, agregamos sal, un trozo de tomate sofrito y cerramos bien con el papel film.

Ahora colocamos los huevos en agua hirviendo.

Por otro lado, iremos cortando el calabacín en tiras, sofreímos en aceite de oliva y con el ajo.

Una vez que el calabacín este pochado, salpimentamos y servimos en pequeñas porciones.

Por último, colocamos los huevos escalfados sobre el calabacín.

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