La receta de hoy es una rápida receta para preparar una deliciosa ensalada con espinacas y champiñones.
Ensalada de espinacas con champiñones
Ingredientes:
- 150gr de espinacas
- Un huevo cocido picado
- Ocho champiñones cortados en lajas
- Media cebolla en julianas
- Medio tomate en trocitos
- Dos lonchas de tocino
- Una cucharada de vinagre de Módena
- Tres cucharadas de aceite de oliva
- Una cucharada de mostaza
- Pimienta
- Sal
Lo primero que haremos es poner a freír el tocino en un sartén caliente. Ya que está listo y ah soltado grasa, retiramos y escurrimos en un papel.
Después pasamos a preparar la vinagreta mezclando el aceite de oliva, vinagre, pimienta, mostaza y sal.
Por otro lado, agregamos la cebolla, champiñones, huevo cocido, tomate, espinacas y tocino troceado. Mezclamos los ingredientes y por ultimo vertemos la vinagreta.
