Ensalada enchilosa con cecina

La receta de hoy es para preparar un platillo deliciso y muy practico. Se trata de una ensalada enchilosa con cecina.

Ensalada con cecina enchilosa

Ensalada con cecina enchilosa

Ingredientes:

  • 400gr de cecina de cerdo enchilada
  • 1/3 de taza de vinagre blanco
  • 1/8 de cucharadita de pimienta negra
  • 1/8 de cucharadita de pimienta blanca
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Una cucharadita de miel de agave o de abeja
  • Media cucharadita de comino
  • Una cucharadita de aceite de canola
  • Una manzana verde cortada
  • Una taza de queso panela en cubos
  • Cuatro tazas de lechugas mixtas
  • Una taza de totopos de tortilla de maíz

Iniciaremos la receta engrasando la parrilla con el aceite, para asar ahí la cecina. Una vez lista dejamos enfriar y cortamos en tiras.

Por otro lado, en un tazón o ensaladera colocaremos la manzana en medias lunas, cebolla y el queso panela.  Le agregamos las lechugas y la cecina.

Para la vinagreta mezclamos aceite de oliva con el vinagre, pimienta negra y blanco, miel y comino, para después verter sobre la ensalada.

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