Las ensaladas son idéalas para acompañar tus platillos a la hora de la comida, y aquí te dejamos la receta para preparar una ensalada templada de salmón con salsa de yogurt.
Ensalada templada de salmón con salsa de yogurt
Ingredientes:
- 200gr de judías verdes
- Dos rodajas de salmón
- Huevas de bacalao
- Hojas de lechuga
- Eneldo
- Un yogur griego
- Un trozo de cebolleta
- Una guindilla pequeña
- Un diente de ajo pequeño
- Una pizca de curry
- Eneldo fresco
- Vinagre
- Aceite de oliva virgen
- Pimienta recién molida
- Sal
Para preparar la salsa de yogur, vamos a mezclar en un recipiente la cebolla y el ajo finamente picado, junto con el yogur, curry, gotas de vinagre, aceite, guindilla picada y un poco de sal.
Por otro lado, ponemos a hervir las judías y una vez listas retiramos del agua y reservamos.
En un sartén vamos a dorar un poco el salmón salpimentado, con algunas gotas de aceite. Al último agregamos un poco de eneldo.
Para servir la ensalada vamos a colocar las hojas de lechuga y judías verdes, después agregamos el salmón troceado y las huevas de bacalao en rodajas.
Por último, vertemos la salsa de yogur y podemos disfrutar.
