Ensalada templada de salmón con salsa de yogurt

Las ensaladas son idéalas para acompañar tus platillos a la hora de la comida, y aquí te dejamos la receta para preparar una ensalada templada de salmón con salsa de yogurt.

Ensalada templada de salmón con salsa de yogurt

Ensalada templada de salmón con salsa de yogurt

Ingredientes:

  • 200gr de judías verdes
  • Dos rodajas de salmón
  • Huevas de bacalao
  • Hojas de lechuga
  • Eneldo
  • Un yogur griego
  • Un trozo de cebolleta
  • Una guindilla pequeña
  • Un diente de ajo pequeño
  • Una pizca de curry
  • Eneldo fresco
  • Vinagre
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta recién molida
  • Sal

Para preparar la salsa de yogur, vamos a mezclar en un recipiente la cebolla y el ajo finamente picado, junto con el yogur, curry, gotas de vinagre, aceite, guindilla picada y un poco de sal.

Por otro lado, ponemos a hervir las judías y una vez listas retiramos del agua y reservamos.

En un sartén vamos a dorar un poco el salmón salpimentado, con algunas gotas de aceite. Al último agregamos un poco de eneldo.

Para servir la ensalada vamos a colocar las hojas de lechuga y judías verdes, después agregamos el salmón troceado y las huevas de bacalao en rodajas.

Por último, vertemos la salsa de yogur y podemos disfrutar.

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