Estofado norteño

La receta de hoy es para que preparares una comida deliciosa y que suele prepararse en el norte México, se trata de un delicioso estofado de carne con verduras.

Estofado de carne

Estofado de carne

Ingredientes:

  • 600gr de carne
  • Cuatro papas medianas
  • 400gr de tomate triturado
  • Una cebolla picada
  • Una zanahoria picada
  • Una lata de arvejas
  • Un vaso de vino
  • Dos hojas de laurel
  • Dos dientes de ajo picado
  • Una cucharadita de orégano
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

Iniciaremos poniendo a rehogar la carne picada en trozos en una cacerola con un poco de aceite, agregamos el ajo, cebolla, pimiento, zanahoria, orégano, laural, sal y pimienta.

Cocinamos por 10 minutos con la cacerola tapada.

Después, agregamos el vino y el tomate y removemos. Continuamos así por 5 minutos para que evapore el vino.

Una vez que evaporo, tapamos y dejamos a fuego por 30 minutos.

Transcurrido el tiempo, agregamos las papas peladas y en cubos, para cocinar por 10 minutos.

Por último, ya que las papas estén cocidas, añadimos las arvejas.

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Un comentario

  1. Josefina febrero 3, 2015

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