Fácil ensalada de pimientos asados

Esta ensalada es muy sencilla y rápida de preparar, una opción para acompañar tus platillos de carne. Es una ensalada de pimientos asados.

Ensalada de pimientos asados

Ensalada de pimientos asados

Ingredientes:

  • Seis pimientos rojos
  • Dos huevos duros
  • Una cebolleta
  • Una lata de caballa
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

Iniciaremos asando los pimientos en el horno por 45 minutos a 200 grados.

Una vez listos, retiramos del horno, pelamos y cortamos en tiras.

Colocamos los pimientos en un recipiente y agregamos la cebolla picada finamente.

Incorporamos también la caballa en trozos y el huevo duro.

Vertemos un poco de vinagre y dejamos enfriar en el refrigerador antes de consumir.

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