Si quieres preparar un platillo deliciosos con lentejas, la receta del dia de hoy es ideal. Se trata de como hacer unas lentejas con costilla ibérica.
Lentejas con costilla iberica
Ingredientes:
- 750gr de costilla adobada ibérica
- Medio kilo de lentejas
- Una copa de vino de manzanilla
- Media cebolla
- Pimienta negra recién molida
- Dos dientes de ajo
- Una manzana reineta
- Aceite de oliva
- Azafrán
- Sal
Iniciamos rehogando la cebolla y el ajo en un sartén con aceite, agregamos también la manzana reineta pelada y picada.
Ya que pochamos los ingredientes, vamos a verter el vino de manzanilla y dejamos reducir.
Después, agregamos las lentejas previamente en remojo, y cubrimos con agua.
Añadimos la costilla troceada, azafrán y dejamos cocinar a fuego bajo por 45 minutos.
Fuente: La cocina de mi casa
