Para quienes les gusta preparar pasta, aquí les dejamos otra receta deliciosa. Es una forma fácil de cocinar una pasta de macarrones con berenjena y champiñones.
Macarrones con berenjena y champiñones
Ingredientes:
- 160gr de macarrones
- 200gr de salsa de tomate
- Media cebolla
- Una berenjena pequeña
- Cinco champiñones frescos
- Aceite de oliva virgen
- Albahaca fresca
- Sal
Lo primero que vamos a hacer es poner a cocer la pasta en una olla con abundante agua y un poco de sal.
Mientras tanto, en un sartén con aceite doraremos la cebolla picada. Una vez que cambie de color, agregamos los champiñones troceados y la berenjena en láminas.
Agregamos la salsa de tomate y cocinamos por unos minutos.
Después, retiramos del fuego y vertemos la salsa en los macarrones previamente escurridos.
Finalmente, agregamos hojas de albahaca picadas.
