Para el día de hoy, les vamos a compartir una receta sencilla pero muy deliciosa para un postre refrescante. Se trata de la receta para hacer un mousse de yogur griego con cerezas.
Ingredientes:
- 300gr de cerezas
- Dos yogures griegos
- Cuatro cucharadas de azúcar
- Una clara de huevo
- Tres hojas de gelatina neutra
- Cuatro cucharadas de agua
- Sal
Ya que tenemos las cerezas limpias, vamos a retirar el hueso para posteriormente batirlas con el yogur hasta que obtengamos una crema.
Por otro lado, batiremos las claras a punto de nieve con poca sal. Agregamos el azúcar y batimos hasta que se forme un merengue.
Después, pondremos a calentar agua y agregamos las hojas de gelatina previamente remojadas. Esperamos a que disuelva y dejamos enfriar.
Añadimos la gelatina al batido de cerezas con yogur y mezclamos bien. Iremos agregando el merengue y por ultimo dejamos enfriar en el refrigerador por 5 horas.