Preparar ensalada de aguacate y zanahoria

Si quieres acompañar tu platillo con una ensalada deliciosa y fácil de hacer, aquí te dejamos la receta para hacer ensalada de aguacate con zanahoria.

Ensalada de aguacate y zanahoria

Ensalada de aguacate y zanahoria

Ingredientes:

  • 100ml de aceite
  • 50ml de vinagre de vino blanco
  • Diez zanahorias
  • Dos aguacates
  • Una guindilla de cayena
  • Un diente de ajo
  • Tomillo
  • Una naranja
  • Un limón o lima
  • Lechuga variada
  • Semillas de sésamo
  • Comino
  • Pimienta
  • Sal

Para preparar la ensalada lo primero que haremos es poner a cocer las zanahorias por 15 minutos, retiramos y escurrimos.

Después, en un mortero vamos a colocar un poco de sal, pimienta, comino, el ajo troceado, guindilla y tomillo, machacamos y vertemos un poco de aceite y vinagre.

Ahora, colocaremos en un recipiente para hornear las zanahorias y bañamos con la salsa preparada. Agregamos también la lima en trozos.

Horneamos por 25 minutos a 180 grados.

Transcurridos los 25 minutos, retiramos, escurrimos el jugo producido y exprimimos el limón encima de los ingredientes.

Para servir, colocamos una base de lechugas, por encima las zanahorias y el aguacate.

Por último, espolvoreamos con semillas se sésamo y agregamos un poco del aliño preparado.

 

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