Si quieres acompañar tu platillo con una ensalada deliciosa y fácil de hacer, aquí te dejamos la receta para hacer ensalada de aguacate con zanahoria.
Ensalada de aguacate y zanahoria
Ingredientes:
- 100ml de aceite
- 50ml de vinagre de vino blanco
- Diez zanahorias
- Dos aguacates
- Una guindilla de cayena
- Un diente de ajo
- Tomillo
- Una naranja
- Un limón o lima
- Lechuga variada
- Semillas de sésamo
- Comino
- Pimienta
- Sal
Para preparar la ensalada lo primero que haremos es poner a cocer las zanahorias por 15 minutos, retiramos y escurrimos.
Después, en un mortero vamos a colocar un poco de sal, pimienta, comino, el ajo troceado, guindilla y tomillo, machacamos y vertemos un poco de aceite y vinagre.
Ahora, colocaremos en un recipiente para hornear las zanahorias y bañamos con la salsa preparada. Agregamos también la lima en trozos.
Horneamos por 25 minutos a 180 grados.
Transcurridos los 25 minutos, retiramos, escurrimos el jugo producido y exprimimos el limón encima de los ingredientes.
Para servir, colocamos una base de lechugas, por encima las zanahorias y el aguacate.
Por último, espolvoreamos con semillas se sésamo y agregamos un poco del aliño preparado.
