Preparar estofado de lentejas

Si quieres comer muy sano y delicioso, la receta de un estafado de lentejas es una buena opción. Y aquí te dejamos la receta para prepararlo.

Estofado de lentejas

Estofado de lentejas

Ingredientes:

  • 300gr de salsa de tomate
  • 300ml de agua
  • 200gr de cebolla
  • 10gr de ajo
  • 300gr de calabacín en cubos
  • 100gr de pimiento rojo y verde
  • 200gr de zanahoria en rodajas
  • Aceite de oliva
  • Una pastilla de caldo vegetal
  • Dos hojas de laurel
  • Pimentón dulce
  • Colorante
  • Lentejas cocidas

Iniciamos colocando en una cacerola un poco de aceite de oliva y toda la verdura. Agregamos el laurel, un poco de sal y el pimentón, sofreímos por 15 minutos.

Una vez que la verdura esté lista, agregamos la pastilla de caldo vegetal y removemos.

Añadimos la salsa de tomate, las lentejas, el agua y un poco de colorante.

Removemos y dejamos hervir por 5 minutos a fuego lento.

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