Preparar salsa ángel

La receta de hoy es para hacer un delicioso aderezo, ideal para acompañar alguna ensalada. Se trata de la receta para hacer una salsa ángel.

Salsa ángel

Salsa ángel

Ingredientes:

  • 125gr de mantequilla
  • Tres yemas de huevo
  • Dos claras de huevo
  • Dos cucharadas de jugo de limón
  • Pimienta blanca molida

Primero vamos a poner a calentar la mantequilla en una cazuela hasta que se derrita.

Por otro lado, batimos las yemas con el jugo de limón y un poco de pimienta. Y rápidamente vertemos sobre la mantequilla y dejamos enfriar.

Mientras tanto, batimos las claras a punto de nieve y después mezclamos con la preparación de mantequilla.

Tapamos la cazuela y refrigeramos antes de consumir.

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