La receta de hoy es para hacer un delicioso aderezo, ideal para acompañar alguna ensalada. Se trata de la receta para hacer una salsa ángel.
Salsa ángel
Ingredientes:
- 125gr de mantequilla
- Tres yemas de huevo
- Dos claras de huevo
- Dos cucharadas de jugo de limón
- Pimienta blanca molida
Primero vamos a poner a calentar la mantequilla en una cazuela hasta que se derrita.
Por otro lado, batimos las yemas con el jugo de limón y un poco de pimienta. Y rápidamente vertemos sobre la mantequilla y dejamos enfriar.
Mientras tanto, batimos las claras a punto de nieve y después mezclamos con la preparación de mantequilla.
Tapamos la cazuela y refrigeramos antes de consumir.
