Receta ceviche de callo light

El ceviche de callo light, además de ser una platillo muy fresco, es saludable e ideal para disfrutar en estas épocas de cuaresma.

Ceviche de callo light

Ceviche de callo light

Ingredientes:

  • Un kilo de callo
  • Ocho jitomates chicos pelados y sin semillas
  • Un manojo de cilantro finamente picado
  • Una cebolla mediana picada
  • Una taza de catsup
  • Media taza de aceite de oliva
  • Una lata de chiles serranos en escabeche sal y pimienta

Empezaremos picando el callo en cubos pequeños, después los dejamos reposar en el jugo de limón por 24 horas.

Una vez que paso el tiempo indicado, escurrimos el callo y ahora lo mezclaremos con el resto de los ingredientes, agregamos sal y pimienta.

Por último, refrigeramos por 20 minutos, y después puedes servir y disfrutar.

 

 

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