Receta crema de gambas y calabacín

La crema de gambas y calabacín es una receta muy nutritiva y sencilla de preparar. Una receta que puedes utilizar para servir como entrada o para una comida sana y ligera.

Crema de gambas con calabacin

Crema de gambas con calabacin

Ingredientes:

  • Diez gambas
  • Un calabacín
  • Dos puerros
  • Una cebolleta
  • Dos tomates maduras
  • Una zanahoria
  • Una patata
  • Aceite
  • Sal

Lo primero que debemos hacer es preparar un caldo con cabezas y cascara del cuerpo de las gambas. A este le añadiremos medio puerro, media cebolla y un poco de sal.  Dejaremos cocinar el caldo por 20 minutos.

Por otro lado, se saltean las gambas, y en otro sartén las verduras con un poco de sal. Una vez que las verduras están listas, les agregamos las gambas, el tomate rallado y dejamos cocinar por 5 minutos.

Después de los 5 minutos, agregamos el caldo previamente preparado y añadimos agua, para dejar cocinar por otros 20 minutos.
Transcurridos los 20 minutos, la crema de gambas esta lista para servir.

Fuente: Can Joan i Sara

 

 

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