Receta de ensalada de espinacas con pollo

La recete de hoy es para preparar un platillo deliciosos y saludable. Además de que es sencilla de preparar. Se trata de cómo hacer una ensalada de espinacas con pollo y aguacate.

Ensalada de espinacas con pollo

Ensalada de espinacas con pollo

Ingredientes:

  • Dos manojos de espinacas
  • Media pechuga de pollo cocida
  • Cinco jitomates cherry
  • Una taza de queso de cabra
  • Media taza de elote cocido
  • Media taza de piñones
  • Un aguacate
  • Aceite de oliva virgen
  • Hojas de albahaca
  • Un limón
  • Una cucharadita de agua

Ya que lavamos bien las verduras, vamos a cortar las espinacas en tiras y los jitomates por la mitad.

Colocamos en un recipiente las espinacas, jitomates y elotes cocidos.

Agregamos las rebanadas de aguacate, el queso y el pollo desmenuzado.

Por otro lado, ponemos a tostar los piñones en un sartén con aceite, una vez dorados agregamos a la ensalada.

Acompañaremos con una vinagreta mezclando aceite de oliva, albahaca picada, jugo de limón y agua.

Ya que preparamos el aderezo lo vertemos sobre la ensalada y podemos servir.

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