Receta de ensalada de salmón ahumado

Las ensaladas son una forma de comer muy sano y de manera sencilla. En esta ocasión les decimos como preparar una ensalada de salmón ahumado, una receta muy saludable.

Ensalada de salmón ahumado

Ensalada de salmón ahumado

Ingredientes:

  • 150gr de rúcula
  • 150gr de escarola
  • 150gr de radicchio rosso
  • 150gr de canónigos
  • 200gr de salmón fresco
  • 200gr de salmón ahumado
  • Una cebolleta
  • Una rama tierna de apio
  • Cebollino
  • Tres rabanitos
  • Sal y pimienta
  • Una cucharada de zumo de limón o de vinagre de Jerez
  • Aceite de oliva virgen

Empezaremos picando la cebolla de manera muy fina, una vez lista la agregaremos en un recipiente junto con las hojas de ensalada previamente lavadas.

Después, al salmón le quitaremos la piel y cortaremos en cubos grandes. Los cocinamos a la plancha con muy poco aceite. Sin dorarlos mucho y salpimentamos.

Para preparar un aderezo, colocaremos en un recipiente pequeño la sal, aceite, pimienta, limón o vinagre y apio. Agitamos para mezclar bien los ingredientes y después agregamos esto a la ensalada.

Después agregamos el salmón ahumado, rábanos en rodajas y por ultimo un poco de cebollín picado.

Fuente: Las recetas de mis amigas

 

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