Receta de quinoa con leche, frutos rojos y pistachos

En esta ocasión les traemos la receta para preparar un postre muy sano, ya que esta elaborado a base de quinoa, un grano que aporte proteínas, hierro y magnesio. Se trata de quínoa con leche y frutos rojos, un postre que seguramente le encantará a todos.

Quinoa con lechey y fruta

Ingredientes necesarios:

• 750ml de leche
• 250ml de nata (opcional)
• Una vaina de vainilla
• 150gr de quínoa
• 50gr de azúcar

Lo primero que haremos para preparar el postre es colocar la leche, azúcar, semillas y vaina de vainilla en un recipiente para poner a calentar. Cuando la mezcla con la leche esta a punto de hervir, debemos agregar la quinoa.

Dejaremos cocer por una media hora, removiendo de vez en cuando para  evitar que se pegue. Y una vez transcurrido el tiempo indicado, retiraremos las semillas de vainilla y colocaremos la mezcla en vasos o recipientes para postre.

Una vez que la mezcla está servida decoramos con frutos encima, y con pistacho molido.

Fuente: Cocinando con mi Carmela y mis recetas