La ensalada de pepino con vinagreta es una opción sencilla y rápida para preparar si se desea comer algo muy saludable, o también puede preparase para acompañar otro platillo.
Ensalada de pepino
Ingredientes para ensalada:
- Dos cucharadas de jugo de limón
- Una cucharadita de ralladura de limón
- Cuatro cucharadas de aceite de oliva
- Una cucharadita de sal
- Una cucharadita de pimienta
- Tres pepinos
- 1/4 de taza de hojas de hierbabuena
Los pepinos para esta ensalada pueden ser cortados en rodajas o pelarse hasta llegar a las semillas. Una vez listo se debe mezclar con aceite de oliva, la sal, pimienta y las hojas de hierbabuena.
Una vez mezclados los ingredientes anteriores, agregamos el jugo y la ralladura de limón y podemos servir la ensalada de pepino.
