Receta ensalada de pepino con vinagreta

La ensalada de pepino con vinagreta es una opción sencilla y rápida para preparar si se desea comer algo muy saludable, o también puede preparase para acompañar otro platillo.

Ensalada de pepino

Ensalada de pepino

Ingredientes para ensalada:

  • Dos cucharadas de jugo de limón
  • Una cucharadita de ralladura de limón
  • Cuatro cucharadas de aceite de oliva
  • Una cucharadita de sal
  • Una cucharadita de pimienta
  • Tres pepinos
  • 1/4 de taza de hojas de hierbabuena

Los pepinos para esta ensalada pueden ser cortados en rodajas o pelarse hasta llegar a las semillas. Una vez listo se debe mezclar con aceite de oliva, la sal, pimienta y las hojas de hierbabuena.

Una vez mezclados los ingredientes anteriores, agregamos el jugo y la ralladura de limón y podemos servir la ensalada de pepino.

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