El dia de hoy les dejamos una receta para preparar un platillo delicioso con pollo. Se trata de una ensalada indonesia de pollo.
Ensalada indonesia de pollo
Ingredientes:
- 300gr de piña en dados
- 175gr de cacahuates sin sal
- 1.25kg de papas mantecosas
- 175gr de brotes de soja
- Un calabacín grande en julianas
- Dos zanahorias ralladas
- Dos filetes de pechuga de pollo en lonchas
- Tres ramas de apio en julianas
- Un manojo de cebolletas en rodajas
Para el aliño:
- Una guindilla roja picada
- Cuatro cucharadas de zumo de lima
- Dos cucharadas de salsa de soja
- Seis cucharadas de crema de cacahuate
- Seis cucharadas de aceite de oliva
- Dos cucharaditas de aceite de sésamo
Para iniciar con la receta, se deben poner a cocer las patatas cortadas en cubos pequeños. Colocamos en una olla con agua y dejamos cocer por 10 minutos. Una vez listas, retiramos y escurrimos, para dejar enfriar en el refrigerador.
Por otro lado, colocamos la piña, soja, zanahoria, cebolleta, apio, calabacín, cacahuates y pollo en un recipiente amplio y mezclamos.
Mientras que para preparar el aliño, mezclaremos la crema de cacahuate, aceite de oliva, salsa soja y batimos.
Después agregamos la guindilla, aceite de sésamo y zumo de lima.
Por último, verteremos el aliño en la ensalada con todos los ingredientes y mezclamos.
