Receta Estofado de conejo al Pimentón

El estofado de conejo al pimentón es un platillo delicioso, una receta fácil de preparar asi como deliciosa.

Estofado de conejo al pimentón

Ingredientes:

• Un conejo mediano
• Dos cucharadas de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Medio litro de caldo de carne
• Un vaso de vino blanco
• Tomillo
• Pan rallado
• Una cebolla
• Un pimiento verde
• Un tomate en concase
• Perejil
• Ajo
• Sal

Para preparar el conejo al pimentón, es necesario que untemos el conejo en trozos con ajo, perejil y tomillo.  Para dejar marinar por aproximadamente dos horas.

Después de las dos horas, en un sartén con aceite freiremos el conejo, agregamos la cebolla, pimientos picados y el tomate.

Ya que sofreímos por unos minutos agregamos al sartén el pimentón, sal y el vaso de vino. Dejamos cocinar por 2 minutos, y después cubrimos con el caldo de carne.

Dejamos cocinar hasta que el conejo este blando, para después servir.

Fuente: Hecho en casa