Receta helado de pistache con almendras

Si quieres preparar un postre delicioso y clásico, aquí te dejamos una receta para preparar helado de pistache con almendras.

Helado de pistachos con almendras

Helado de pistachos con almendras

Ingredientes:

  • 250gr de nata
  • 100gr de azúcar
  • 25gr de cardamomo verde
  • 100gr de pistachos
  • 100gr de almendras
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • Un litro de leche
  • Una pizca de azafrán

En un recipiente verteremos la leche, que pondremos a calentar junto con el cardamomo hasta que la mezcla reduzca a la mitad.

Una vez que reduce la mitad, agregaremos la nata y el azúcar, mientras que removemos a fuego bajo por 10 minutos.

Después de los 10 minutos, añadiremos la esencia de vainilla y nuevamente dejamos que la mezcla reduzca a la mitad.

Con la mezcla lista, retiraremos el cardamomo y agregamos ahora los pistachos, almendras trituradas y el azafrán, removiendo constantemente hasta que se obtenga una consistencia espesa.

Ya que ha espesado, verteremos en recipiente para colocar en el congelador y después servir.

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