Receta para preparar crema de cilantro

La crema de cilantro es una receta sencilla de preparar, una crema que puedes servir para acompañar una gran cantidad de platillos o bien, comer sola con crutones de pan.

Crema de cilantro

Crema de cilantro

Ingredientes para hacer crema de cilantro:

  • Dos cucharaditas de aceite de canola
  • Media cebolla morada troceada
  • Dos  dientes de ajo
  • Un manojo de cilantro
  • Media taza de vino blanco
  • Cuatro tazas de caldo de pollo
  • Una taza de crema
  • Una cucharadita de sal
  • Una cucharadita de pimienta
  • Una cucharada de piñones

En una cacerola donde prepararemos la crema, empezaremos salteando el ajo, la cebolla y cilantro. Después de haber hecho eso, agregaremos el vino blanco y dejamos calentar hasta que reduzca.

Una vez que el vino haya reducido un poco, agregamos el caldo de pollo y la crema. Cocinamos mezclando bien hasta que los ingredientes queden incorporados.

Después de unos minutos, colocamos la mezcla en la licuadora y una vez que ya esta totalmente licuada la crema, la regresamos a la olla y sazonamos con sal y pimienta.

Finalmente podemos servir la crema de cilantro que preparamos.

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