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TwitterLa receta del día de hoy se trata de un postre, pastel volteado de piña, un postre clásico y deliciosos ideal para después de una comida o reunión familiar.
Volteado de piña
Ingredientes para la cubierta:
- Caramelo liquido
- 500gr de piña en almíbar
- Cerezas en almíbar para decorar
Para el pastel:
- 226gr de harina bizcochona
- Una pizca de sal
- 120gr de mantequilla
- 200gr de azúcar
- Una cucharada sopera de extracto de vainilla
- Dos huevos
- 125gr de jugo de piña
Lo primero que haremos es colocar el caramelo en un molde de 24cm, sobre el caramelo colocaremos las rodajas de piña y las cerezas en almíbar.
Por otro lado, batimos en un recipiente, la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla esponjada y suave, después añadimos el extracto de vainilla y nuevamente batimos. Una vez bien integrados los ingredientes anteriores, agregamos los huevos y batimos.
En otro recipiente mezclamos, la harina, levadura y sal, cuando estén bien integrados agregamos estos a la mezcla anterior y agregamos jugo de piña y batimos.
Una vez que este la masa lista, la vertemos sobre el molde y horneamos durante 50 minutos a 180ºC. Cuando ya este listo, dejamos enfriar por 10 minutos para después retirar del molde, enfriar y servir.
Fuente: Mis recetas de cocina
