En esta ocasión les traemos una receta sencilla para preparar una salsa, la cual es ideal para acompañar mariscos y verduras. Se trata de la salsa mornay.
Salsa mornay
Ingredientes:
- 20gr de harina
- 50gr de mantequilla
- 50gr de queso rallado (parmesano o cheddar)
- Una yema de huevo
- 300cc de leche
- Nuez moscada
- Pimienta
- Sal
Empezaremos colocando la mantequilla y la harina en un recipiente, donde dejaremos rehogar por algunos minutos. Después verteremos la leche hirviendo y removemos hasta integrar los ingredientes y eliminar grumos.
Una vez listo lo anterior, podemos agregar a la salsa, la nuez moscada, pimienta, sal, la yema de huevo y el queso rallado.
Finalmente ponemos a cocer por aproximadamente 10 minutos, para después servir.
