Receta Sopa azteca mexicana

Si deseas preparar una tradicional sopa azteca, aquí te presentamos la receta. Esta sopa azteca mexicana, además de ser muy popular es una sopa muy nutritiva y saludable que sin duda, encantará a todos.

Sopa azteca

Sopa azteca

Los ingredientes para la sopa azteca son:

  • Dos tortillas secas cortadas en tiritas
  • Una cucharada de aceite vegetal
  • Media cebolla mediana picada
  • Un diente de ajo
  • Un tomate licuado
  • Una taza y media de consomé de pollo
  • Una cucharadita de orégano seco

Para la guarnición:

  • 1/4  de taza de yogur bajo en grasa
  • 1/4 de taza de queso ricotta
  • Una cucharadita y media de vinagre
  • Dos chiles pasilla, sin cáscara ni semilla
  • Medio aguacate en rodajas

Para la sopa azteca es necesario que sequemos las tortillas en el horno, hasta que estas queden tostadas. Mientras que en un sartén pondremos a calentar a fuego lento la cebolla, tomate, orégano y el consomé de pollo, por aproximadamente 30 minutos.

Para la guarnición, es necesario que mezclemos el yogur, el queso y vinagre, refrigerando la mezcla por media hora.

Una vez con todos listo, pasamos servir en platos el caldo agregando las tortillas tostadas, para posteriormente agregar también la guarnición, un poco de chile y aguacate.

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