Receta sopa de zanahoria fría

La zanahoria es una verdura deliciosa que podemos usar para acompañar muchos platillos, pero en esta ocasión les traemos la receta parar preparar una sopa fría a base de zanahoria.

Sopa fría de zanahoria

Sopa fría de zanahoria

Ingredientes:

  • Tres cucharadas de aceite de oliva
  • Tres zanahorias rebanadas
  • Un tomate cortado en cuartos
  • Una cebolla en cuartos
  • Cuatro dientes de ajo
  • Una cucharada de comino
  • Media taza de agua helada
  • Jugo de medio limón
  • Sal

En un recipiente vamos a colocar las zanahorias, cebolla y ajos. Sobre estos ingredientes verteremos aceite de oliva y mezclamos.

Después, colocaremos los ingredientes en un refractal y espolvoreamos comino y sal, y dejaremos hornear hasta que se doren por 20 minutos aproximadamente.

Una vez transcurridos los 20 minutos, pasaremos a procesar todos los ingredientes, añadiendo el agua helada y el jugo de medio limón.

Por último, dejaremos refrigerar para después poder servir.

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