Receta sopa romana Stracciatella

En esta ocasión les traemos la receta de una clásica sopa romana, que además de ser muy saludable y nutritiva, solo lleva poco tiempo para preparar.

Stracciatella

Sopa Stracciatella

Los ingredientes necesarios:

  • Un litro de caldo de pollo
  • Tres huevos
  • Tres cucharadas de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta

Para prepara la sopa romana Stracciatella, lo primero que haremos es mezclar los huevos con sal, pimienta y el queso parmesano, una vez bien mezclados esos ingredientes iremos añadiendo poco a poco un cucharón del caldo de pollo.

Por otro lado, el resto del caldo de pollo se debe poner a hervir, una vez hirviendo agregamos la mezcla anterior y batimos al mismo tiempo. Ya que todos los ingredientes estén integrados, dejamos hervir nuevamente por algunos minutos a fuego lento.

Cuando el huevo este cuajando y se creen copos pequeños, la sopa esta lista para servirse.

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