La receta del día de hoy es para preparar pepino de una manera distinta a lo común. Se trata de wok de pepino, una receta muy saludable y sencilla de preparar.
Wok de pepino
Ingredientes:
- Filetes de lomo de cerdo
- Dos pepinos pequeños
- Una zanahoria
- Dos cebolletas
- Un pimiento pequeño
- Brotes de soja
- Brotes de bambú
- Un diente de ajo
- Fideos de arroz
- Aceite de girasol
- Vino blanco
- Salsa de soja
- Sal
Colocaremos los filetes cortados en tiras en un recipiente, para adobarlos con el diente de ajo finamente picado, agregamos también dos cucharadas de soja, tres cucharadas de vino y un poco de sal.
Por otro lado, la verdura la picaremos en julianas, y el pepino debe cortarse en rodajas no muy finas.
Con los ingredientes ya listos, en un sartén colocamos un poco de aceite y freímos la carne removiendo. Ya que está lista retiramos y reservamos.
Ahora en el mismo sartén donde freímos la carne, rehogaremos las zanahorias, pimiento y cebolleta por 3 minutos. Después agregamos los brotes de soja, bambú y las rodajas de pepino, para freír por 2 minutos.
Ya que transcurrieron los dos minutos, agregamos la carne y salsa de soja. Después de unos minutos podemos servir acompañando con fideos de arroz.
Fuente: Las recetas de mis amigas
