Rica receta de ensalada de soya con queso

La soya es un ingrediente ideal para preparar una variedad de platillos, y de forma muy saludable. En esta ocasión te dejamos la receta para hacer ensalada de soya y queso.

Ensalada de soya y queso

Ingredientes:

• Dos tazas de frijoles de soya cocidos y escurridos
• Una taza de queso mozzarella rallado
• Una taza de apio picado
• Media taza de pepino cortado en cubos
• Media taza de yogur
• Dos tomates
• Un manojo de berros
• Seis hojas de lechuga
• Pimienta
• Sal

Iniciamos la receta mezclando la soya, queso, apio, zanahoria, pepino y algo de los berros.

Después, vamos a agregar yogur, pimienta y sal. Y revolvemos.

Para servir, colocamos las hojas de lechuga y sobre ellas la mezcla preparada y finalmente añadimos rodajas de tomate y más ramas de berro.