Salsa de brócoli

La receta de hoy es para que prepares una salsa deliciosa para acompañar tus platillos de pasta. Es la receta para hacer una salsa de brócoli.

Salsa de brócoli

Salsa de brócoli

Ingredientes:

  • Un brócoli
  • Una cebolla
  • Caldo de pollo
  • Manteca
  • Dos yemas de huevo
  • Crema de leche
  • Una papa
  • Pimienta
  • Aceite
  • Sal

Ya que lavamos el brócoli separamos en ramitos y reservamos la mitad.

Por otro lado, vamos a rehogar la cebolla en una cacerola con una cucharada de aceite y una de manteca.

Una vez que la cebolla cambie de color agregamos la mitad del brócoli y la papa picada en cubos. Cocinamos por 5 minutos y añadimos el caldo, sal, pimienta y dejamos media hora a fuego medio.

Transcurridos los 30 minutos, dejamos enfriar y colocamos en la licuadora para hacer una crema.

Mientras tanto, en una cacerola colocamos las yemas y la crema, batimos y añadimos la crema lista.

Agregamos también el brócoli que reservamos y dejamos cocinar unos minutos, para después verter sobre la pasta.

 

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