Para los que gustan de comer verduras, aquí les dejamos la receta para hacer una sopa de brócoli con queso cheddar.
Sopa de brócoli con queso
Ingredientes:
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada en polvo
- Media cebolla grande en cubos
- Dos dientes de ajo picado
- Media taza de puerros troceados
- Media taza de zanahorias peladas en cubos
- Un ramo de brócoli troceado
- Seis tazas de caldo de pollo
- Dos tazas de leche
- Medita taza de queso cheddar rallado
- Cuatro cucharadas de harina
- Aceite de canola
- Pimienta
- Sal
Lo primero que debemos hacer es colocar el aceite de canola en una cacerola a fuego medio, para sofreír la cebolla, puerro y zanahorias.
Después de unos minutos incorporamos las papas, brócoli, caldo de pollo y cocinamos por 15 minutos.
En otro sartén, doraremos la harina y agregamos la leche poco a poco mientras removemos para formar una salsa.
Agregamos el queso cheddar y cocinamos 5 minutos hasta que la crema espese y el queso quede derretido.
Una vez que la salsa está lista, la vertemos sobre el sartén con las verduras.
