Sopa de brócoli con queso

Para los que gustan de comer verduras, aquí les dejamos la receta para hacer una sopa de brócoli con queso cheddar.

Sopa de brócoli con queso

Sopa de brócoli con queso

Ingredientes:

  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada en polvo
  • Media cebolla grande en cubos
  • Dos dientes de ajo picado
  • Media taza de puerros troceados
  • Media taza de zanahorias peladas en cubos
  • Un ramo de brócoli troceado
  • Seis tazas de caldo de pollo
  • Dos tazas de leche
  • Medita taza de queso cheddar rallado
  • Cuatro cucharadas de harina
  • Aceite de canola
  • Pimienta
  • Sal

Lo primero que debemos hacer es colocar el aceite de canola en una cacerola a fuego medio, para sofreír la cebolla, puerro y zanahorias.

Después de unos minutos incorporamos las papas, brócoli, caldo de pollo y cocinamos por 15 minutos.

En otro sartén, doraremos la harina y agregamos la leche poco a poco mientras removemos para formar una salsa.

Agregamos el queso cheddar y cocinamos 5 minutos hasta que la crema espese y el queso quede derretido.

Una vez que la salsa está lista, la vertemos sobre el sartén con las verduras.

 

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