Sopa de coliflor y fideos

La sopa de coliflor y fideos es una opción ideal para preparar un platillo rápido pero muy saludable. El cual también puedes utilizar para acompañar tu platillo fuerte.

Sopa de coliflor y fideos

Sopa de coliflor y fideos

Ingredientes:

  • Media coliflor
  • Cuatro dientes de ajo
  • Cinco cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • Una guindilla cayena
  • Un litro y medio de agua
  • Dos ramitas de perejil
  • Fideos
  • Sal

Para preparar la sopa, vamos a iniciar limpiando y cortando la coliflor en ramos.

Después, la ponemos a cocer en agua con sal, y la guindilla.

Por otro lado, en un sartén iremos dorando los ajos cortados en rodajas. Una vez listos, retiramos el sartén del fuego y agregaremos el pimentón y perejil.

Removemos bien, para después incorporar a la olla con la coliflor.

Una vez que la coliflor este cocida, añadimos los fideos y dejamos cocer para después servir.

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