Sopa de manzana navideña

Para las próximas fechas navideñas, te traemos la receta de un platillo ideal para compartir en familia, se trata de la sopa de manzana, que además de ser deliciosa es muy fácil de preparar.

Sopa de manzana

Sopa de manzana

Ingredientes necesarios:

  • Seis manzanas peladas y ralladas
  • Dos tallos de apio picado
  • Dos papas peladas y ralladas
  • Una cucharadita de jugo de limón
  • Una cucharadita de ralladura de cáscara de limón
  • Una hoja de laurel
  • Media cebolla finamente picada
  • Un litro y medio de caldo de pollo
  • Un paquete de queso crema
  • Pimienta blanca
  • Sal
  • Aceite vegetal

Lo primero que haremos es poner a dorar la cebolla, en una cacerola con aceite caliente, una vez que la cebolla empiece a cambiar de color, agregaremos la manzana, apio y papa, y dejaremos cocinar a fuego lento.

Después de unos minutos, cuando la papa esté cocida, agregaremos el jugo de limón, ralladura de limón, laurel, caldo de pollo y condimentaremos con sal y pimienta al gusto. Dejaremos nuevamente cociendo y retiramos el fuego cuando empiece a hervir.

Una vez que la mezcla este tibia la colocaremos en la licuadora, junto con el queso crema y se licua hasta obtener una sopa de consistencia suave.

Por último, regresamos la sopa a la cacerola y nuevamente calentamos por unos minutos, para después servir.

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