Sopa de papa con queso

La sopa de papa con queso, es ideal para comer sanamente. Un platillo muy sencillo y rápido de preparar, del cual aquí les dejamos la receta.

Sopa de papa y queso

Sopa de papa y queso

Ingredientes:

  • 125gr de queso emmental
  • Cuatro lonchas de bacon (tocino)
  • Una cebolla
  • Media cucharadita de pimentón
  • Tres patatas grandes
  • Un litro de caldo de pollo
  • Cebollino
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Lo primero que haremos es colocar en una olla con aceite caliente, el tocino, y freír hasta que quede bien dorado  y crujiente. Una vez listo, retiramos el tocino.

Después en la misma olla, pochamos la cebolla picada. Una vez que este dorada agregamos el pimentón y rehogamos unos segundos. Agregamos la patata en cubos, el tocino, el caldo y dejamos cocer.

Una vez que la patata esta tierna y lista, agregamos sal y pimienta, el queso y removemos hasta que se funda.

Finalmente podemos servir y decorar con un poco de cebollino picado.

Fuente: Las recetas de mis amigas

 

 

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Un comentario

  1. aidee noviembre 30, 2014

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