La sopa griego de limón con orzo, es una receta muy saludable y típica del mediterráneo. Y aquí te dejamos la receta para que la preparares.
Sopa griega de limón y orzo
Ingredientes:
- Ocho tazas de caldo de pollo
- Cuatro tiritas de corteza de limón
- Zumo de 3 limones
- Una hoja de laurel
- Una taza de orzo
- Cuatro huevos grandes
- Tres gotas de salsa tabasco
- Cebollines troceados
- Pimienta fresca
- Azafrán
- Sal
Iniciamos colocando el caldo de pollo en una cacerola, y dejamos hervir junto con la corteza de limón, la hoja de laurel y el azafrán.
Después, agregaremos el orzo y dejamos hervir por 5 minutos más.
Cubrimos y retiramos del fuego, y retiramos la corteza de limón y el laurel.
Por otro lado, batiremos las claras en un tazón, agregamos las yemas y zumo de limón, sin dejar de remover.
Una vez que el orzo esté listo, vamos a servir dos tazas del caldo y agregaremos al huevo batido, mientras removemos.
Por último, servimos la mezcla en la sopa y adornamos con cebollín troceado.
