Sopa griega de limón con orzo

La sopa griego de limón con orzo, es una receta muy saludable y típica del mediterráneo. Y aquí te dejamos la receta para que la preparares.

Sopa griega de limón y orzo

Sopa griega de limón y orzo

Ingredientes:

  • Ocho tazas de caldo de pollo
  • Cuatro tiritas de corteza de limón
  • Zumo de 3 limones
  • Una hoja de laurel
  • Una taza de orzo
  • Cuatro huevos grandes
  • Tres gotas de salsa tabasco
  • Cebollines troceados
  • Pimienta fresca
  • Azafrán
  • Sal

Iniciamos colocando el caldo de pollo en una cacerola, y dejamos hervir junto con la corteza de limón, la hoja de laurel y el azafrán.

Después, agregaremos el orzo y dejamos hervir por 5 minutos más.

Cubrimos y retiramos del fuego, y retiramos la corteza de limón y el laurel.

Por otro lado, batiremos las claras en un tazón, agregamos las yemas y zumo de limón, sin dejar de remover.

Una vez que el orzo esté listo, vamos a servir dos tazas del caldo y agregaremos al huevo batido, mientras removemos.

Por último, servimos la mezcla en la sopa y adornamos con cebollín troceado.

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