Tostadas de brie y berenjenas

En esta ocasión te dejamos una receta sencilla para preparar unos deliciosos aperitivos. Se trata de cómo hacer unas tostadas con queso brie y berenjenas.

Tostadas de brie y berenjenas

Tostadas de brie y berenjenas

Ingredientes:

  • 60gr de tomates secos rehidratados
  • 60gr de pimientos confitados
  • 30gr de avellanas tostadas
  • Cuatro rebanadas de pan
  • Un diente de ajo
  • Una berenjena mediana
  • Queso brie
  • Aceite de oliva virgen
  • Albahaca

Antes de preparar las tostadas, debemos de lavar las berenjenas y cortar en rebanadas, espolvorear con sal y colocarlas en un recipiente para que expulsen el agua.

Una vez listas, las secamos y doramos en una parrilla con aceite de oliva.

En un recipiente mezclamos los tomates rehidratados picados con las avellanas y pimientos.

Ahora, tostaremos el pan y frotamos ligeramente con el ajo, después colocamos una rebanada de queso brie, aderezamos con aceite de oliva, rebanadas de berenjena y encima colocamos la mezcla de tomate.

Finalmente, cubrimos con otra rebanada de queso y horneamos hasta que esté completamente fundido.

 

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