Receta Albondigas a la jardinera

Hoy vamos a escribir los pasos a seguir para realizar la receta de albóndigas a la jardinera.

HISTORIA:

La receta de albóndigas a la jardinera es una receta tradicional de la cocina española.

NIVEL DE DIFICULTAD DE LA RECETA:

Moderado.

TIEMPO NECESARIO:

1 hora y 30 minutos.

CUANTO TIEMPO DURA LA RECETA COCINADA/HORNEADA:

Las albóndigas a la jardinera pueden durar en la nevera de 3 a 4 días.

UTENSILIOS DE COCINA NECESARIOS:

• Una cazuela grande.
• una sartén.
• una batidora o procesador de alimentos.

COMENSALES:

4 personas.

INGREDIENTES:

• 500 gramos de carne picada (ternera y cerdo)
• 2 huevos
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 taza de pan rallado
• 1/4 taza de leche
• 1/4 taza de perejil picado
• 1 cucharadita de sal
• Aceite de oliva para freír
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• 1/2 taza de guisantes
• 1/2 taza de caldo de pollo

PASOS A SEGUIR PARA COCINAR LA RECETA:

1. En un bol grande, mezcla la carne picada, los huevos, la cebolla, el ajo, el pan rallado, la leche, el perejil y la sal. Mezcla todo bien.
2. Forma las albóndigas con las manos y ponlas en una bandeja.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
4. Fríe las albóndigas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Sácalas de la sartén y resérvalas.
6. En la misma sartén, sofríe las zanahorias, los pimientos y los tomates picados.
7. Añade los guisantes y el caldo de pollo, y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
8. Añade las albóndigas a la cazuela y cocina durante 10 minutos más.
9. Sirve caliente.

ALTERNATIVAS PARA INGREDIENTES:

• Si prefieres, puedes utilizar carne de pollo en lugar de carne de ternera y cerdo.
• Si no te gusta el perejil, puedes utilizar cilantro u otra hierba fresca.
• Si eres intolerante a la lactosa, puedes utilizar leche sin lactosa en lugar de leche.

ADAPTAR LA RECETA SIN GLUTEN, LACTEOS U OTROS:

Para adaptar la receta sin gluten, utiliza pan sin gluten rallado en lugar de pan rallado. Para adaptar la receta sin lácteos, utiliza leche sin lactosa en lugar de leche.

COMO MEJORAR LA RECETA:

Puedes agregar una pizca de comino a la mezcla de las albóndigas para darles un toque extra de sabor.

ACOMPAÑAMIENTO RECOMENDADO:

Para acompañar las albóndigas a la jardinera, puedes servirlas con arroz blanco, patatas fritas o pan.

RECETAS SIMILARES:

• Albóndigas en salsa de tomate.
• Albóndigas en salsa de almendras.
• Albóndigas en salsa de vino.