Marisa Riquelme
¡Hola a todos! Bienvenidos a nuestro blog de recetas de cocina. Hoy les traigo una receta deliciosa, fácil y muy popular: ¡albóndigas con salsa de tomate! Esta es una receta clásica que nunca pasa de moda y siempre es un éxito en cualquier ocasión. Perfecta para una cena familiar o para sorprender a tus amigos con tus habilidades culinarias.
HISTORIA
La historia de las albóndigas se remonta a la época medieval en el norte de Europa. En aquella época, las albóndigas eran un plato popular entre los cazadores, ya que se podían preparar con carne sobrante y especias, y se conservaban fácilmente. A lo largo del tiempo, las albóndigas se han convertido en un plato popular en todo el mundo, con diversas variaciones según la región. En esta receta, les mostraré cómo preparar las clásicas albóndigas con salsa de tomate.
NIVEL DE DIFICULTAD DE LA RECETA
Esta receta es de nivel intermedio. Si ya tienes experiencia en la cocina, no deberías tener problemas para prepararla. Si eres principiante, puede que necesites algo más de tiempo y paciencia para preparar las albóndigas y la salsa de tomate, pero el resultado final valdrá la pena.
TIEMPO NECESARIO
El tiempo total de preparación para esta receta es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Esto incluye el tiempo de preparación de los ingredientes, la cocción de las albóndigas y la salsa de tomate, y el tiempo de reposo antes de servir.
CUANTO TIEMPO DURA LA RECETA COCINADA/HORNEADA
Las albóndigas con salsa de tomate se pueden guardar en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético. También se pueden congelar hasta por 3 meses. Para recalentar, simplemente calienta en el microondas o en una olla hasta que esté caliente.
UTENSILIOS DE COCINA NECESARIOS
- Una sartén grande
- Un recipiente para mezclar los ingredientes
- Una batidora o licuadora (opcional)
- Una cacerola grande para la salsa de tomate
- Una cuchara para hacer las albóndigas
- Un rallador de queso (opcional)
I
NGREDIENTES
Para las albóndigas:
- 500 gramos de carne molida (cerdo o ternera)
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de leche
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de tomate:
- 1 lata de tomate triturado (400 gramos)
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
PASOS A SEGUIR PARA COCINAR LA RECETA
- En un recipiente grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, la leche, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si la mezcla está muy seca, agrega un poco más de leche.
- Con una cuchara, toma porciones de la mezcla y forma albóndigas del tamaño deseado.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega las albóndigas y fríelas durante unos minutos hasta que se doren por todos los lados. Luego, retira las albóndigas de la sartén.
- En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados.
- Agrega la lata de tomate triturado, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
- Cuando la salsa de tomate esté lista, agrega las albóndigas y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos más, hasta que las albóndigas estén completamente cocidas.
- Sirve las albóndigas con salsa de tomate caliente, espolvoreadas con perejil fresco picado y acompañadas de arroz, pasta o patatas al horno.
ALTERNATIVAS PARA INGREDIENTES
Si no te gusta la carne de cerdo o ternera, puedes utilizar carne de pollo o pavo en su lugar. También puedes utilizar pan rallado sin gluten si eres intolerante al gluten. Para la salsa de tomate, puedes agregar tomates frescos en lugar de tomate triturado enlatado.
ADAPTAR LA RECETA SIN GLUTEN, LACTEOS U OTROS
Para adaptar la receta sin gluten, utiliza pan rallado sin gluten. Para adaptar la receta sin lactosa, utiliza leche sin lactosa en lugar de leche normal. Si eres vegano, puedes utilizar carne vegana en lugar de carne molida y leche de origen vegetal en lugar de leche normal.
COMO MEJORAR LA RECETA
Para mejorar la receta, puedes agregar un poco de queso rallado a la mezcla de albóndigas antes de cocinarlas. También puedes agregar hierbas frescas como tomillo, orégano o romero a la salsa de tomate para darle un sabor más intenso.
ACOMPAÑAMIENTO RECOMENDADO
Esta receta de albóndigas con salsa de tomate se puede acompañar con arroz blanco, pasta, patatas al horno o ensalada verde. También puedes servir las albóndigas con un pan recién horneado para mojar en la salsa de tomate.
RECETAS SIMILARES
Si te gustó esta receta, te recomiendo probar las siguientes recetas:
- Albóndigas en salsa española, que utiliza una salsa a base de vino blanco y caldo de pollo en lugar de salsa de tomate.
- Albóndigas con salsa de champiñones, que utiliza una salsa cremosa a base de champiñones y nata.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta!
